こんにちは。あこぽんです(^^)/
いよいよ明日から家族全員、
お盆休みとなり、静かな日々は
今日までとなります(^^;)
そのため、今日は朝から
急ピッチで仕事を片づけています～
なので今晩のおかずは手抜きしますよ～
うっ‥
夏はかんたんで、いいんです(笑)
栄養が摂れればOKだーー！と言い聞かせています(笑)
さて、今晩のおかずと言えば、
今日は”得する人損する人”の放送日ですね。
今日の家事えもんさんのコーナーは、
冷やし中華対決です！
家事えもんさんと対決する方は、牧野雄太シェフ。
牧野シュフは、お若いながらも、
公邸料理長を務めた経歴をお持ちなのだそうです。
これは家事えもんさんとの熱い戦いが期待できそうですね。
ということで、牧野シェフが普段働いている
レストランがどこなのか調べてみました。
牧野雄太シェフとはどんな人？
名前：牧野 雄太
誕生日：１９７４年生まれ
出身地：静岡県
専門ジャンル：日本料理、懐石、割烹
経験年数：２４年
牧野さんは、料理上手なご両親の家庭で育ち、
幼少の頃から自然と食に関心を持った牧野さん。
そのことがきっかけで料理人を志し、
東京・大阪・京都で修業を重ねます。
その後さらなる修行を積むために、
フランスの地へ渡り、
アルザス地方ストラブールの
日本総領事館にて３年間、公邸料理長を務めました。
海外に行ってまで修行するなんて、
本当に向上心の塊だったんだな～と感じますね！
そしてその地で公邸料理長に就任なさり、
外務省より、外務大臣賞を受賞し、
優秀公邸料理長の称号が授与されました。
海外の地で認められるということは、
かなりの料理の腕前であることが証明されていますね！
そして帰国後の２０１３年に、
ご自身のお店である
サロン ドゥ マキノをオープンさせました。
サロンドゥマキノでは、
和洋折衷のコース料理がいただける
スタイリッシュなレストランということで
フレンチ激戦区の西麻布で話題になりました。
”和洋折衷”という言葉にとても心惹かれますね。
次に、レストランの場所について見て行きましょう！
牧野雄太シュエフが働くレストランの場所について
西麻布にあるレストランの名前は、
サルドゥマキノ。
フランス語で、『牧野の部屋』という意味なのだそうです。
～salle de MAKINO-(サルドゥマキノ)～
所在地：東京都港区西麻布２丁目１２−６
ＴＥＬ：03-6805-1653
営業時間：18:00～23:00
定休日：月曜日
カウンター席や個室でゆったりと
和洋折衷のコース料理がいただけるレストランです。
旬な食材を使ったメニューは
大事な人との会食の席に利用されることもあるそう。
オシャレな空間が万人受けするレストランです。
メニューや口コミ評判は？
サルドゥマキノのメニューで人気なのが、
こちらのメニュー↓
～店主のおかませコース ７，８００円(税別)～
そのときの旬の食材などを使用して
考案されるメニューは、月ごとに変わり、
日によっても材料の関係で変わる場合もあるのだとか。
おまかせなので、当日のお楽しみですが、
一部メニューをご紹介します。
【白魚とクスクスのカレーグラタン】
スパイシーな仕立てが淡白な白身魚を味わい深くする一品。
石釜での仕上がりになっているのが、オシャレですよね＾＾
【うすい豆 豆腐 相並(アイナメ)揚新ジャガと蕨のすり流し】
選び抜かれた旬の素材がおいしそうな王道のお椀。
【パフェ仕立て】
冷菜、季節の素材を盛り込んだ人気メニュー。
他に、肉もの、お茶漬け、冷もの、エントリー、デザート‥などなど
その日によって、オリジナルなお食事メニューが楽しめます。
食材がとても豪華だな～と感じました＾＾
サルドゥマキノはじめてきたけど、どの料理も美味しい！ pic.twitter.com/IrF42qlcR7
— だいち (@daaa1da1) 2016年7月17日
退職祝い〜
大好きサルドゥマキノ pic.twitter.com/Jvod2d2P2Z— ASAHINA (@xASAHINAx) 2016年3月15日
ネットを見ると、女子会で来店なさる
お客さんもいらっしゃるようでした。
大切な人との時間にも重宝する空間のようです。
近くへ行くことがあったら、ぜひ立ち寄ってみたいですね。
